a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z #

Hoofdgerechten


 
Escalope Milanese
  • Moeilijkheid: Gemiddeld

Escalope Milanese

 Bij een escalope milanese wordt een dun kalfslapje door paneermeer gehaald en gebakken. Het gerecht is door de Italianen overgenomen van de Spanjaarden, die het leerden van de Arabieren tijdens de Moorse bezetting.

Toon de oostenrijkse veldmaarschalk Radetzky (19de eeuw) bij de keizer verslag kwam uitbrengen van zijn veldslag in Italië, moest hij de hofkok het recept van de escalope milanese bezorgen. De wienerschnitzel werd geboren!  

 

Mosselen
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
  • Oorsprong: Belgisch

Feestelijke Mosselen

Voor wie van mosselen houd een heerlijk receptje met vele groentjes, bier en garnaaltjes. Lekker gekruid met tijm, laurier en een snuifje saffraan.

 

Feijoada

Feijoada

Feijoada is voor Brazilië wat Spaghetti bolognese is voor Italië. elke streek heeft zijn recept of variante.

<<  1 2 3 [45 6 7 8  >>