Fasant met pasta en mierikswortelcrème

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Fasant met pasta en mierikswortelcrème

Ingredienten

  • 75g boter
  • 4 fazantenborsten
  • 4 sjalotten, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook
  • 2 el mierikswortelcrème of 1 el geraspte mierikswortel
  • sap 1/2 citroen
  • 1.5 dl room
  • Groene tagliatelle
  • klein bosje peterselie, fijngehakt
  • peper en zout

Bereiding

    • Verhit de boter in een zware koekenpan.
    • Laat de fazantborsten snel dichtschroeien.
    • Haal ze uit de pan en stoof de sjalotten en knoflook tot de sjalotten licht goudbruin zijn.
    • Haal het teentje knoflook uit de pan en gooi het weg.
    • Roer de mierikswortel door de sjalotten.
    • Voeg 1el water en het citroensap toe.
    • Breng het geheel op smaak met peper en zout.
    • Doe het vlees terug in de pan.
    • Voeg de room toe en laat +/- 20 min. zachtjes stoven, tot e fazant net gaar is.
    • Is de saus nog te dun haal het vlees er dan uit en laat inkoken. Is de saus te dik, voeg dan een beetje room of droge witte wij toe.
    • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet hem af.
    • Serveer de pasta bij de fazant en bestrooi met de peterselie.

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen