a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z #

Recepten met de tag: venkel

Bouillabaisse met rouille (JM)
  • Tijd: +/- 80 min.
  • Moeilijkheid: Gevorderd

Bouillabaisse met rouille (JM)

Een Zuid-Franse klassieker Bouillabaisse. Je hebt geen zeven soorten nodig zoals de traditie het wil. Met 2 goeie visssoorten, lekker knapperig stokbrood en pittige rouille zal hij zeker even goed spaken.

 

Ceviche van zalm, venkelslaatje en toast
  • Moeilijkheid: Gemiddeld

Ceviche van zalm, venkelslaatje en toast

Rauwe zalm die koud gemarineerd en gegaard wordt.

 

Kip met venkel
  • Moeilijkheid: Gemiddeld

Kip met venkel

Maak de venkel schoon en snijd hem in repen.
Verdeel de kipfilets in blokjes of reepjes en pocheer samen met de venkel gaar in de kippenbouillon. Laat uitlekken en lichtjes afkoelen. Kruid met peper en cayennepeper.
Pers het sap van een citroen en klop het op met de olijfolie en de Provençaalse kruiden.
Giet over de kip en de venkel en garneer met citroenschijfjes.

Mosselen met gember, venkel en peer
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
  • Oorsprong: Belgisch

Mosselen met gember, venkel en peer

De mossel is het exportproduct van Zeeland. Als u eens een uitstap naar Zeeuws-vlaanderen plant moet u beslist het dorp Philippini bezoeken, net over de Belgische grens. Daar vindt u mosselrestaurants in overvloed en een mosselmonument.

Dit is een lekker gewaagd receptje, met peer, venkel en gember.

 

Romige venkelsoep
  • Tijd: +/- 45min.
  • Moeilijkheid: Makkelijk

Romige venkelsoep

Vegetarische risotto
  • Moeilijkheid: Gemiddeld

Vegetarische risotto

Lekker vegetarisch koken, vraagt echt niet zoveel moeite. Maar het betekent wel meer dan 'zoveel mogelijk groenten in de wokpan gooien.
Niet alle groenten possen qua smaak evengoed bij mekaar. Maar in dit gerecht gaan de gestoofde groenten - zoals ondermeer prinsessenbonen, groene asperges en minicourgettes - zowel qua kleur als smaak perfect samen.
Met daarbij een correcte klaargemaakte risotto - verrijkt met boter en parmezaan - en wat visuele spielerei als eetbare bloempjes, zal zelfs een niet-vegetariër hier het water van in de mond krijgen.

 

Venkelsalade met scampi en curry-olie
  • Tijd: +/- 30 min.
  • Moeilijkheid: Makkelijk

Venkelsalade met scampi en curry-olie

[12  >>