Ingredienten
- 200g farfalle (of andere past is ook mogelijk)
- 200g gekonfijte tomaten (kant en klaar)
- 8 el olijfolie
- 2 el balsamico
- 1 teentje knoflook
- 500g haloumikaas
- 2 el kappetjes
- 3 el platte peterselie
- 3 zwarte tomaten, partjes
- peper en zout
Bereiding
- Kook de pasta gaar in gezouten kokend water, giet hem af en spoel onder koud water.
- Laat uitlekken en afkoelen.
- Pureer de gekonfijte tomaten met olijfolie, knoflook, balsamicoazijn, peper en zout.
- Meng dit onder de pasta.
- Snijd de haloumikaas in plakjes, bak hem in olijfolie en voeg hem toe aan de pasta, samen met peterselie, zwarte tomaat en kappertjes.
- Kruid met peper en zout.