Italiaans

Leuk om met de kinderen eens iets klaar te maken, succes met kinderpizza is zeker gegarandeerd.

Het deeg kan je zelf maken zie tussen de recepten (Pizza), of kant en klaar kopen.

Een lekkere variant van Vitello Tonato.

Lekkere lasagne voor een informeel etentje. Lekker met wat Italiaans brood erbij.

Dit is waarschijnlijk en van de populairste Italiaanse laagjesgerecht ter wereld. Een lasagne zit een tijdje in de oven, maar is steeds het wachten waard.Hier een receptje met een rijkelijk tonijnsaus met paprika's, tomaat en olijven. En daarbij een mengel van spinazie en ricotta voor extra eetgenot. Smakelijk!

Naar een idee van de vegatirsche klassieker Melanzane alla Parmigiana.

 Dit bekende gerecht, geliefd bij vele kinderen is door Piet Huysentruyt uitgelegd zodat eenieder er moet in lukken het te maken.

Ik heb het recept uitgetest. (Zie foto)  

Melanzane alla Parmigiana is een vegetarische klassieker uit het noorden van Italië. Het staat ook wel bekend als aubergine parmigiana. Het recept hebben we wat aangepast met courgette erbij te doen en wat minder aubergine. Provolone kaas was niet voorhanden en hebben we vervangen door de mozzarella. Was een heerlijk gerecht. Zeker eens uitproberen.

Minestrone betekend zoveel als 'grote soep'. Terecht, wat er zitten heel wat groenten indeze soep. Recept is voor zeker reserve te hebben dat je kan invriezen.

Minestrone : een stevige groentesoep met pasta, geserveerd met een stuk ciabattabrood is het een volwaardige maaltijd. In Italië heeft elk dorp, zelfs elk gezin zijn eigen variante.