Ingredienten
- 100g water
- 100g melk
- 100g boter
- 150g bloem
- 6 eieren
- snuifje zout
- 1 L slagroom
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Smelt de boter met de melk en het water en breng aan de kook.
- Roer er op een zacht vuur de bloem onder tot een droog mengsel.
- Voeg een snuifje fleur de sel toe en doe er één voor één 6 eieren bij.
- Schep het beslag in een spuitzak.
- Beboter een bakplaat en bestuif met bloem.
- Klop het laatste ei los met een snuifje zout.
- Spuit de soesjes op de bakplaat en strijk ze in met het ei.
- Bak 20 minuten in de oven
- Werk de soezen af met slagroom en aardbeien.