Ingredienten
- 4 grote aardappelen, in dunne reepjes
- 2 prei stengels, in dunnen ringen
- 300g bacon, in reepjes
- 2 eieren
- peper en zout
- 2 el oestersaus
- 3 el sojasaus
- 6 Lente-uitjes
Bereiding
- Kluts de eitjes licht met wat peper en zout
- Verhit wat olie in een wok en doe het ei erin en draai rond zodat je een dunne omelet krijgt.
- Als ze klaar is leg ze op een bord en zet opzij.
- Doe wat olie in de wok en bak de bacon aan. Leg opzij.
- Doe wat olie in de wok en bak de aardaplreepjes 5 à 6 min.
- Voeg de prei toe en bak nog 1 min. tot prei en aardappel gaar zijn.
- Voeg lente-ui, oestersaus en sojasaus toe en roer goed.
- Kruid eventueel met wat peper en zout.