Ingredienten
- 4 pladijs filets
- 4 sneetjes cobourg ham
- 4 sneetjes smeltkaas
- paneer benodigdheden (ei, bloem, broodkruim)
- 500g wortelen, geschild in stukken
- 500g aardappelen, geschild in stukken
- --- tartaar ---
- 4 flinke el Mayonaise
- 4 augurkjes fijngesneden
- 2 el kappetjes, uitgelekt
- 2 el zure uitjes, gehalveerd
- wat bieslook, fijngesipperd
- 3 eitjes, gekookt en geprakt
- peper en zout
Bereiding
- Kook de aardappelen samen met de wortelen.
- Leg ope pladijs filet een sneetje kaas en cobourg ham.
- Paneer de pladijsfilets, bloem, ei, paneermeel.
- Maak de tartaar, meng alle ingrediënten en proef.
- Voeg eventueel nog ingredienten toe naar smaak.
- Giet wortelen en aardappelen af.
- Maak een puree met, melk, boter, ei,peper, zout en nootmuskaat.
- Bak de visfilets langs beide kanten mooi aan.
- Dien op met de puree en tartaar.