Pesto alla Genovese (Originale)

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
Pesto alla Genovese (Originale)

Ingredienten

  • Een flinke bos basilicum (Bij voorkeur van Genua)
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 lepel pijnboompitten
  • 50 gr geraspte parmezaan
  • 50 gr gemalen pecorinokaas
  • olijfolie extra vergine
  • grof zout

Bereiding

    • Je roostert eerst de pijnboompitten in een pan zonder vetstof of in de oven.
    • Dan doe je de basilicum samen met de knoflook, de pijnboompitten en het zout in de vijzel en je stampt alles fijn.
    • Het zout zorgt ervoor dat dit sneller gebeurt.
    • Je doet er dan beetje bij beetje de 2 soorten kaas bij en stampt dit tot alles zeer fijn is.
    • Nu voeg je er geleidelijk olijfolie aan toe tot je een smeuïge saus bekomt. En klaar is de pesto!

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen