Omschrijving
Lekkere sappige kip met bruin bier omp grootmoeders wijze.
Ingredienten
- 4 kipfilets
- 1 bakje champignons
- 125g zilveruitjes
- 125g spekreepjes
- 1 dl bruin bier
- 2 dl kalfsfond
- peper en zout
- boter
Bereiding
- Bak de kipfilets in de boter, breng op smaak met peper en zout.
- Neem ze uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
- Snijd de champignons in vier en laat ze samen met de uitjes en de spekreepjes in het bakvet glijden.
- Bak lichtjes gaar.
- Blus de pan met het bier en de fond en laat de saus inkoken totdat er een lichtgebonden saus ontstaat.
- Klop er op het laatste moment een klontje boter door, breng op smaak met peper en zout.