Chocoladetaart Côte d'Or met aardbeien

Bereiding

1. • Laat de chocolade au bain-marie, op een zacht vuurtje smelten.
     
   • Meng de chocolade met de in kleine blokjes gesneden boter.
     
   • Scheid het eiwit van de eierdooiers.
     
   • Klop de dooiers op met de helft van de suiker.
     
   • Klop het eiwit stijf en voeg beetje bij beetje de rest van de suiker toe.
     
   • Meng het eigeel met de chocolade en voeg er vervolgens het stijf geklopte eiwit aan toe.
     
   • Giet dit mengsel in een beboterde en met bloem bestrooide taartvorm.
     
   • Bak de taart 50 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven.
     
   • Laat een tiental minuten afkoelen en haal de taart voorzichtig uit de vorm.
     
   • Plaats net voor het serveren halve aardbeien op de bovenkant.