Zeeduivel met peterseliekorstje en pasta

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Zeeduivel / Lotte

Ingredienten

  • 4 zeeduivelfilets (200g/st)
  • 250g pasta (tagliatelle, linguine, spaghetti, ...)
  • 4 grote paddenstoelkoppen
  • graanmosterd
  • boter
  • peper en zout
  • citroensap
  • --- Persilade ---
  • 2 el peterselie, gehakt
  • 2 tenen knoflook, geperst
  • 2 dl olijfolie
  • 150g broodkruim of Panko

Bereiding

  1. Bereid de persillade:

    Meng de peterselie, de look, het broodkruim en de olijfolie tot een homogene massa (niet te nat) en kruid met wat peper en zout.
  2. Kook de pasta beetgaar en warm ze terug op in wat olijfolie.
  3. Bak de vier grote champignonkoppen gaar in boter.
    Kruid met peper en zout en een weinig citroensap.
     
  4. Bak de zeeduivelfilet voor driekwart gaar in boter (ongeveer 4 minuten per kant).
    Strijk in met een beetje (graan) mosterd en daarna met de persillade.
    Plaats de visfilets 1 à 2 minuten onder de hete grill tot de persillade lichtjes begint te kleuren.
  5. Schik de zeeduivelfilet en de pasta naast elkaar op het bord en plaats de champignonkop op de pasta.
    Serveer met een tomatensausje waarbij u wat fijngehakte peterselie en look hebt aan toegevoegd.

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen