Ingredienten
- 700g kippenborst, dungesneden, in blokjes
- 4 teentjes knoflook, geperst
- 125 ml olijfolie
- 300g rode ui (+/- 1 grote)
- 200g feta, in blokjes
- 60 ml balsamicoazijn
- 1 el honing
- 50g rucola, gescheurd
Bereiding
Een dag op voorhand :
- Vermeng in een grote kom de kip met de knoflook en wat olijfolie; zet de kom afgedekt min. 1 uur of gedurende de nacht in de koelkast.
- Verhit 1 el olijfolie in de wok en roerbak de kip met ui in porties bruin.
- Doe het kipmengsel in de wok met tomaten, kaas, olie, azijn en honing en roerbak tot de kaas wat gesmolten is en bruin is.
- Doe van het vuur en meng de rucola erdoor.
- Serveer meteen