Ingredienten
- 2 el maïsolie
- 4 sjalotten, in ringen gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijgehakt
- 1 tl gember, gehakt
- 1/2 Paksoï
- 300g eiernoedels
- 2 el koriandeblaadjes
- 2 el munt
- 1 el honing
- 1/2 sap van citroen
- 2 el soja
- 1 el sesamolie
- 1 wortel
- 100g boontjes
Bereiding
- Verwarm de wok met de maïsolie.
- Bak de sjalot, look, snij de paksoï fijn en voeg ze toe.
- De wortel en de boontjes toe en bak goed aan.
- Kruid het geheel met honing, sojasaus, citroensap en sesamolie.
- Voeg de eiernoedels toe.
- Schudt alles goed op en voeg er op het einde de munt en koriander aan toe.
- Net voor het serveren een beetje sesamolie.