Omschrijving
Vlees dient bleu te worden gebruikt, dus heel kort dichtschroeien en zelf een heerlijke peprmix maken.
Recept is goed voor een 20 stuks.
Ingredienten
- Entrecote
- 20g pittige pepermix
- 50ml olijfolie
- 50g wasabi mayonaise
- sushi rijst
Bereiding
- Bestrooi het vlees met de peper en bak bleu.
- Laat afkoelen en snij in hele dunne sneetjes (met een uiterst scherp mes) van +/- 12g.
- Maak ovaaltjes van sushirijst (20g).
- Led daarop een plakje vlees en werk af met een beetje mayonaise en wat van de pepermix op de mayonaise.