Ingredienten
- 2 uien
- 1 kg rundsvlees
- boter
- 2 el bloem
- 1 fles trappist (33cl)
- kruidentuiltje
- peper en zout
- 1 el azijn
- 1 snede wit brood, besmeerd met mosterd
Bereiding
- Snijd de ui grof.
- Snijd het vlees in stukken van 4 cm en mak met de ui aan in boter.
- Bestrooi met bloem en laat voortdurend roerend 2 minuten bakken.
- Voeg bier en fond toe, tot het vlees onder staat.
- Voeg de kruidentuil toe en kruid met peper, zout en azijn.
- Roer om en leg de besmeerde snede brood er bovenop.
- Dek af en laat 45 min. tot een uur zacht stoven.
- Het vlees mag niet uitgedroogd zijn.
- Serveer met verse zelgesneden frietjes en mayonaise.