Ingredienten
- 6 stronkjes witloof
- 1 jonagold appel
- 100g walnoten
- 100g veldsla
- 100g oude kaas
- 400g beenham in dikke plakken
- vloeibare honing
- enkele takjes verse tijm
- arachideolie
- Peper en zout
- --- Vinaigrette ---
- 2 el vloeibare honing
- 2 el frambozenazijn
- een scheutje maïsolie
- 600g witloof
Bereiding
- Snijd het witloof in dunne reepjes. Was het in ijskoud water en laat het uitlekken op een handdoek. Hak de noten fijn en snijd de veldsla. Schil de appel en snijd het vruchtvlees in julienne.
- Meng de ingrediënten voor de vinaigrette.
- Snijd de kaas in reepjes. Voeg alles samen en breng op smaak met de vinaigrette en peper.
- Strijk de plakken ham in met honing, een scheutje arachideolie en strooi er wat verse tijm over.
- Rooster de ham kort in een grillpan en snijd in stukjes.
- Serveer de salade met de ham en lekker brood.