Romige curry met broccoli en kikkererwten

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Romige curry met broccoli en kikkererwten

Ingredienten

  • 100g amandelen
  • 2.5 dl soya room (of gewone room
  • 1 grote ui, in ringen
  • 3 kruidnagels
  • 4 kardemompeulen, gekneusd
  • 1 tl curry
  • mespunt chili
  • 500g Broccoli, in kleine roosjes verdeel en gestoomd (of gekookt)
  • 150g wortelen, in plakjes
  • 2 dl water
  • 400g kikkererwten
  • 4 el arachideolie

Bereiding

    • Doe de amandelen met de room in een blender en mix ze fijn.
    • Fruit de uiringen in arachideolie zacht, voeg de kardemom, kruidnagels, kerriepoeder en chilli toe en laat even meefruiten.
    • Voeg de brocoli, wortel en notenroom mengelingtoe samen met het water.
    • Plaats een deksel op de pan en laat de groenten garen in de saus.
    • Serveer met gestoomde basmatirijst en lente-ui.

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen