Ingredienten
- 400g Finettes (varkensvlees)
- 1 tl paprikpoeder
- 1/2 tl komijnpoeder
- 1 tl korianderpoeder
- 1/2 ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 el olijfolie
- 4 grote bladeren van sla
- 1 tomaat
- 1/2 rode ui
- 8 el dikke Griekse yoghurt
- 4 pitabroodjes
- peper en zout
Bereiding
- Meng de Finettes met de paprika, de komijn, de koriander en 1 eetlepel olijfolie.
- Laat een kwartier marineren.
- Snijd de sla in dunne reepjes.
- Snijd de tomaat in schijfjes en de rode ui in zeer fijne schijfjes.
- Zet een pan met antikleeflaag op laag vuur.
- Giet er wat olijfolie in en laat de zeer fijn gehakte witte ui gedurende 8 minuten zacht bakken.
- Zorg ervoor dat de ui haast niet kleurt.
- Roer dus zeer regelmatig.
- Zet het vuur onder de pan hoger en voeg de Finettes en hun marinade toe.
- Peper, zout en pers het knoflook uit boven de pan.
- Laat 3 minuten al roerend bakken.
- Snijd de bovenkant van de pitabroodjes.
- Leg de broodjes even onder de grill om te warmen.
- Vul elk broodje met een bodempje sla.
- Leg er tomaat en rode ui op.
- Vul aan met het vlees.
- Laat dan over de vulling 2 eetlepels dikke yoghurt vloeien.