Ingredienten
- 20 cl Sinaasappelsap
- 250g Yoghurt
- 2 kiwi
- 1 à 2 bananen
- 4 bollen Vanille ijs
- 2 el bloemsuiker
- 8 passievruchten
- 60g suiker
- 100g aardbeien
- eventueel nog ander fruit
- blaadjes citroenmelisse
Bereiding
- Snij de passievruchten middendoor en lepel het vruchtvlees eruit, meng met het sinaasappelsap, voeg de yoghurt en duiker toe. Meng alles goed met de klopper tot er geen klontjes meer overblijven. Doe deze bereiding door een zeef en zet ze miniumum 1 uur in de koelkast.
- Schil en/of was de fruitsoorten en snij ze in mooie partjes, blokjes of schijfjes. Hou enkele mooie stukjes fruit apart om te garneren en meng de rest.
- Doe het soepje in een diep bord, plaats in het midden een hoopje fruit, leg daarop een bolletje vanille ijs, versier het bord verder met fruit, strooi met een zeefje wat bloemsuiker over het soepje en de rand van het bord en versier met enkele blaadjes citroenmelisse.