Ingredienten
- 1/2 kg aardappelen
- 500g rundvlees, gemalen
- 800g tomatenblokjes uit blik
- 2 courgettes
- 1 Ui
- 3 teentjes knoflook
- oregano
- 1 tl 5 kruidenpoeder
- 200g Feta
- 200g Emmental
- 200g Griekse yoghurt
- 2 eieren
- Chili explosion (Santa Maria)
- Peper en zout
Bereiding
- Bak het rundvlees rul in een pan.
- Voeg de ui en knoflook toe.
- Laat even verder bakken.
- Voeg de tomatenblokjes toe.
- Kruid met 5 kruidenpoeder, oregano, chili, peper en zout.
- Laat sudderen tot je een dikke saus hebt.
Schil en kook ondertussen de aardappelen in schijfen van +/- 0.5cm.
Ze mogen niet helemaal gaar zijn.- Snij de courgette in schijven van 0.5cm (schuin)
- Grill ze in porties in een grill pan met een klein beetje olijfolie.
- Meng Griekse yoghurt met 3/4 van verkruimelde feta, 50g Emmental en 2 eieren.
- Roer stevig door elkaar.
- Kruid met peper en zout.
- Vet een hoge ovenschaal in met olijfolie.
- Leg een mooie laag aardappelen (1/2).
- Schik er 1/2 van de gegrilde courgettes op.
- Kruid met peper en zout.
- Doe er een laag tomatensaus over.
- Herhaal deze lagen en eindig met tomatensaus.
- Doe hierover de yoghurt-kaassaus.
- Snij de overgebleven Feta in blokjes en verdeel over de schotel.
- Doe er Emmentaal over en zet +/- 30 min. in de oven op 180°C.
- Voel of de aardappelen gaar zijn en smakelijk!