Omschrijving
Ingredienten
- ----- Voordeeg ------
- 120g Meel T550
- 120g lauwe Melk
- 1 g verse Gist
- ----- Hoofddeeg -----
- 80g Meel T550
- 180g lauwe Melk
- 7g Zout
- 7g droge Gist
- Voordeeg (zie boven)
- 1/2 Ei, rest heb je later nodig
- 2 el geconfijte Sinaasappel
- 60g Siroop van Sinaasappel konfijt
- 60g zachte Boter
- 60g Chocolade druppels
Bereiding
- VoordeegAlles goed vermengen en 3 uur op kamer temp afgedekt laten rusten.
- HoofddeegAlle ingredienten behalve de chocolade druppels in de mixer 8 min goed mixen en dan de chocolade druppels erdoor mengen.
Afgedekt 30 min laten rusten. - Op een bebloemde werplek storten, in 4 gelijke bolletjes verdelen en onder een doek 10 min laten rusten.
- 4 strengen van de bolletjes maken en een 4 vlecht maken.
Op een beklede bakplaat leggen en onder een doek 90 min laten rijzen. - Het 1/2 ei wat over was met een el melk vermengen en de vlecht tijden het rijzen 3x er mee inkwasten.
- Oven voor verwarmen op 180 graden, de vlecht nog 1x inkwasten en met parelsuiker bestrooien.
Baktijd ongeveer 30 minuten.