Omschrijving
Luilak is een niet-christelijk feest dat meestal nog wordt gevierd in sommige delen van Nederland op de zaterdag voor Pinksteren. Het is een feest waarbij langslapers en te laatkomers worden bespot. Luilak wordt vooral door jongeren gevierd. Ze staan zeer vroeg op en proberen iedereen wakker te maken door aan te bellen en lawaai te maken. Een luilakbol is een lekkernij die eruit ziet als een rond wit broodje gevuld met stroop. Ze hebben een harde bruine korst en worden warm gegeten bij het ontbijt, met veel boter, stroop en bruine suiker en vaak in combinatie met witte radijs.
Ingredienten
- 250g bloem
- 20g gist
- 1.5dl lauwe melk
- 1/2 el zout
- geraspte citroenschil
- 60g gesmolten boter
- 100g rozijnen
- 10g krenten
- 1 ei, losgeklopt
- Stroop
- Bruine suiker
Bereiding
Maak het gist aan met een beetje melk.
- Kneed daarna de bloem, zout, gistmengsel, boter en melk tot een deegbal.Laat dat op een warme tochtvrije plaats een uur rijzen.
- Meng daarna de rozijnen, krenten en de geraspte citroenschil door het deeg. Vorm er bolletjes van en leg deze bolletjes op een bakplaat.
- Laat de oven even lauw worden en zet hem daarna uit of bijna uit.Schuif de bakplaat in de oven en laat de bolletjes ongeveer 30 minuten narijzen
- Bestrijk de luilakbollen met wat eiwit en bak ze in ongeveer 20 minuten tot een half uur gaar en bruin.Dien ze warm op met stroop of met boter en bruine suiker.
Reacties (2)
saskia
antwoord
Hans
antwoord