Kruimelvlaai met appel en abrikoos

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 8
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Kruimelvlaai met appel en abrikoos

Ingredienten

  • --- Taartdeeg ---
  • Taartvorm 30cm
  • 275g Patisseriebloem
  • 3.5g gedroogde gist
  • 50g melkerijboter
  • 25g suiker
  • 1 ei
  • Snuifje zout
  • 100ml melk
  • --- Taartvulling ---
  • 500g Appels (Pink lady, Jonagold, ...)
  • 500g Abrikoos (eventueel blik)
  • 150g suiker
  • 50ml water
  • --- Kruimellaag ---
  • 200g bloem
  • 200g suiker
  • 150g boter

Bereiding

    • Snufje zout in de deegkom en 275 g bloem erboven zeven, kuiltje in de bloem en de gedroogde gist erin strooien. 50 g boter, 25 g suiker, 1 ei en de melk toevoegen.
    • Kneden met deeghaken van de mixer/keukenrobot/of met de hand tot een soepel deeg, als t wat plakt klein beetje bloem toevoegen.
    • Een bal ervan vormen en afgedekt 1 uur laten rijzen op kamertemperatuur..
    • Appels schillen en samen met de abrikozen in stukjes snijden. 150 g suiker en 50 ml water toevoegen en laten koken tot een dikke appelmoes.
    • Je hoeft ze niet extra te pletten is lekkerder als er nog  wat structuur in zit.
    • De taartvulling volledig laten afkoelen.
    • Voor de kruimelbovenlaag: 200g bloem, 200 g suiker en 150 g boter kneden tot deeg.
    • In vershoudfolie verpakken en in de koelkast leggen.
  1. De oven voorverwarmen op 200° C, het deeg uitrollen zodat het wat over de vorm hangt, goed aandrukken in de vorm, even laten rusten  en overhangende deeg langs de rand wegsnijden of met de deegrol afrollen.

    • De afgekoelde vulling op het deeg scheppen en het kruimeldeeg boven de vulling verkruimelen.
    • De vlaai in de voorverwarmde oven 30 minuten bakken.
    • Gewone onder en bovenwarmte en zet de taart op het tweede laagste rooster.

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen