Ingredienten
- 300 g gaar konijnenvlees van de bouten (of restjes konijnenvlees)
- 250 g gehaktballetjes
- 3 dl verse room
- 1 eierdooier
- 250 g gekookte champignonplakjes
- vers gemalen witte peper
- zout
- vers gehakte peterselie
- 1 nootje bloemboter (half boter, half bloem)
- 4 bladerdeegpasteitjes
Bereiding
- Breng de room aan de kook en laat indikken met de bloemboter. Roer er het fijngesneden konijnenvlees, de gehaktballetjes, de champignonplakjes en de peterselie door. Laat warmen en neem van het vuur. Bind met de losgeklopte eierdooier en breng op smaak met peper en zout.
- Schep in voorverwarmde bladerdeegpasteitjes en zet nog 5 minuten in de warme oven (stand 5).
- Serveer met puree of frietjes.