Konijn met frambozenbier

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Konijn met frambozenbier

Ingredienten

  • 2 konijnenschouders
  • boter
  • 1 ui, in brunoise gesneden
  • Stoofvleeskruiden
  • 2 flesjes frambozenbier
  • 4 witloofstronken, in julienne gesneden
  • bieslook, fijngesneden
  • xeresazijn
  • hazelnootolie
  • peper en zout

Bereiding

    • Kruid de stukken konijn met peper en zout.
    • Verhit de boter in een pot en laat hierin het vlees kleuren.
    • Neem het konijn eruit en houd apart.
    • Laat de uien kleuren in de pot.
    • Voeg het konijn terug toe. Kruid met stoofvleeskruiden.
    • Blus met frambozenbier en laat 1 uur zachtjes sudderen.
    • Kook de jus in tot de gewenste dikte.
    • Serveer met witloof, op smaak gebracht met peper, zout, xeresazijn, notenolie en fijngesneden bieslook.
    • Werk, indien gewenst, af met een scheutje room.
    • Garneer met frambozen en munt of peterselie. Serveer met kroketjes

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen