Omschrijving
Kip met een pittige Azitaische saus.
Ingredienten
- 250g rode rijst
- 4 kippenborsten
- 1 courgette, in reepjes
- sesamolie
- 2 lente-uitjes
- arachideolie
- sesam zaadjes
- 1/2 spaanse peper, fijngesneden
- --- Sesam saus ---
- 3 el sojasaus
- 1 el rietsuiker
- 2 lente-uitjes fijngesneden
- 1 el chili saus
- 1 tl sechuanpeper, geplet in de vijzel
- 1 el sesamzaadjes
- 2 el pindakaas met stukjes
- 2 el sezamolie van geroosterde sesamzaadjes
- 1/2 spaansse peper, fijngesneden
- Chilisaus, hoeveelheid naar keuze
Bereiding
Meng de ingrediënten van de saus, proef en voeg eventueel smaken toe naar eigen smaak.
- Kruid de kippenborsten met peper en zout.
- Bak ze +/- 10 min. lang elke kant, tot ze krokant maar nog sappig zijn.
- Snij ze in plakken.
Stof ondertussen dat de kip bakt de courgette gaar, met wat peper zout en druppel op het einde sesamolie over.
- Doe de kip in het midden n een kom doe de courgette aan de kant en overgiet de kip met de sesamsaus.
- Versier met sesamzaadjes, spaanse peper en lente-ui.
- Dien op met de rode rijst.