Ingredienten
- 4 enkele kippenborsten, in stukjes +/- 3cm
- 4 Wortelen, in fijne blokjes
- Zakje sojascheuten
- Bussel lente-ui, wit en groen apart versneden
- 1 ui, fijngesneden
- 4 eieren, gekluts met wat peper en zout
- 400g Rijst gekookt
- 200g ham in blokjes
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el vissaus
- 2 el sojasaus
- 2 el geroosterde sesamolie
- Chilisaus
- peper en zout
- Koriander, gehakt (naar smaak)
Bereiding
- Spoel de rijst een drital keer
- Stoom of kook hem volgens de instructies op de verpakking.
- Verhit een wok en do er dan arachide olie in.
- Bak het witte deel van de lente-ui met de knoflook.
- Doe er de kip, ham, ui, wortel en rijst bij en roerbak.
- Schuif alles wat opzij en git in het midden de ei. roer de ui tot ze gestold is en roer dan alles nog goed door elkaar.
- Kruid met wat peper en zout (opgepast met zout, de sojasaus is ook zout)
- Als kip bijna gaar is doe er de sesamolie, sojasaus en visasus bij.
- Roer goed warm nog even door en meng net voor je het vuur afzet de sojascheuten erdoor.
- Doe in kommetjes en versier met het groen van de lente-ui, koriander en wat chilisaus.