Fruittaartjes met bessen

Bereiding

1.  Mix de amandelschilfers met de fijne suiker.
2. Voeg de bloem en de boter toe.
   
   Voeg de eieren en melk toe
   Mix tot een kruimelig deeg en zet 1u in de koelkast.
3. Spoel ondertussen het fruit en snij in fijnere stukken.
   Strooi er een beetje fijne suiker over en zet het fruit afgedekt in de koelkast.
4. Doe het deeg in beboterde vormpjes (of 1 grote vorm) en bak 10 min. in een voorverwarmde oven van 200°C.
   Verlaag de temperatuur naar 180°C en bak nog 10 min.
5. Haal de taartjes uit de vorm en laat afkoelen.
6. Klop de eiwitten op.
   Meng de mascarpone met de honing en vanillesuiker en spatel de iogeklopte eiwitten eronder.
7. Verdeel de crème over de taartjes.
   Schik het fruit erop.
   Versier met muntblaadjes.