Erwtenpuree met gegrilde Finettes

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • Oorsprong: Belgisch
Finettes met erwtenpuree

Ingredienten

  • 500g Finettes (Varkensreepjes)
  • 2 el olijfolie
  • 1 takje rozemarijn
  • 500g erwten (diepvries)
  • klontje boter
  • peper en zout

Bereiding

    • Peper en zout de Finettes. Meng ze met wat olijfolie en rozemarijnblaadjes.
    • Kook de erwten gaar in hard kokend gezouten water. Giet af en spoel de erwten met koud water tot ze volledig afgekoeld zijn.
    • Mix de erwten met een staafmixer tot puree. Wrijf de puree door een zeef.
    • Doe de erwtenpuree in een pot en laat aan de kook komen. Een paar minuten koken zonder deksel om het wat vocht te laten verdampen.
    • Voeg wat zout en een snuifje suiker toe.
    • Bak ondertussen de Finettes gedurende 2 minuten op een hete grilplaat.
    • Laat de boter uitsmelten in de hete maar niet meer kokende erwtenpuree.
    • Verdeel de puree over de borden en leg er de Finettes bovenop.

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen