Curry-wortelsoep geparfumeerd met kokosmelk

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Curry-wortelsoep geparfumeerd met kokosmelk

Ingredienten

  • 1 ui
  • 350g wortelen
  • 8 dl water
  • 2 kippenblokje
  • 1 kleine aardappel
  • 1 laurierblad
  • 1 koffielepel honing
  • zout
  • curry
  • kurkuma
  • 50 gr boter
  • 10 cl kokosmelk

Bereiding

    • Ui pellen en in grove brunoise snijden.
    • De wortelen met behulp van een dunschiller reinigen.
    • Wortelen in grove brunoise snijden.
    • 25 g boter laten smelten in een pot, de gesneden ui en wortel toevoegen en sueren.
    • De aardappelen schillen, wassen en in stukken snijden en bij de gesueerde groenten voegen.
    • Bevochtigen met water.
    • Kippenblokjes, honing en laurier toevoegen en gedurende 25 minuten op een zacht vuurtje laten sudderen.
    • Het laurierblad verwijderen. Voeg de boter toe, de soep mixen nadien door de roerzeef of door de puntzeef een 2 maal passeren.
    • Verder op smaak brengen met zout, curry, kurkuma en de kokosmelk.

Bron

De Kookfanaten

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen