Omschrijving
Goed voor 12 crostini's
Ingredienten
- 12 sneetjes ciabattabrood (schuin afgesneden)
- 150g rundscarpaccio
- 1 bokaal gegrilde artisjokharten
- 2 el parmezaan, geraspt
- 2 el marinadeolie (van de artisjok)
- bladpeterselie, blaadjes van 3 steeltjes
- peper en zout
- Pijnboompitten
Bereiding
- Grill de crostini's. Rooster de pijnboompitten in een droge pan, opgepast ze verbranden snel.
- Mix de artisjokharten met de marinade olie, de parmezaan de bladpeterselie en kruid met peper en zout.
- Besmeer de broodjes met artisjokmengsel en leg er sneetjes carpaccio op.
- Bestrooi met enkele pijnboompitjes.