Crème Brûlée met chocolade

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • {lang nl}Klaar in{/lang}{lang en}Ready in{/lang}: +/- 60 min.
  • Serveert: 8
  • Moeilijkheid: Moeilijk
Crème Brûlée met chocolade

Omschrijving

Een klassieker crème brulée maar met chocolade. Heerlijk rijk dessert.

Ingredienten

  • 500 ml volle melk
  • 500 ml room
  • 10 eierdooiers
  • 180g suiker
  • 200g chocolade +70% cacao
  • bruine + witte suiker mengeling

Bereiding

    • Verwarm de oven voor op 100°C.
    • Breng in een middelgrote kookpot de melk en de room aan de kook.
    • Klop ondertussen de eieredooiers licht en luchtg met de suiker.
    • Haal de pan met melk/room van het vuur en doe er de pellets chocolade bij. Laad de chocolade smelten en roer het mengsel glad.
    • Giet onder voortdurend kloppen het chocolademengsel op het eiermengsel.
    • Giet het mengsel in crème brulée schaaltjes.
    • Laat ze op een rooster afkoelen.
    • Dek de crème af met folie en zet 12h00 in de koelkast.
    • Haal ze 30 min. voor serveren uit de koelkast.
    • Doe suiker mengsel over de crème en brand met een brander of zet onder 2 min. onder de ovengrill.
    • Dien onmiddelijk op.

     

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen