Couscousbowl met avocado, buffelburrata en een eitje

Bereiding

1. {lang nl}
   Verwarm de oven voor op 200°C.
   {/lang}{lang en}
   Preheat the oven to 200 ° C.
   {/lang}
    
2. {lang nl}
   Leg kerstomaten in een ovenschaal en druppel er olijfolie over.
   Kruid met peper en zout.
   Zet 12 min. in de oven.
   {/lang}{lang en}

   Place cherry tomatoes in a baking dish and drizzle with olive oil.
   Season with pepper and salt.
   Put in the oven for 12 minutes.

   {/lang}
    
3. {lang nl}
   Kook de eieren in 6 min. halfzacht.
   Spoel onder koud water, pel en halveer.
   {/lang}{lang en}

   Boil the eggs in 6 minutes.
   Rinse under cold water, peel and halve.

   {/lang}

    
    
4. {lang nl}
   Bereid de couscous zoals aangegeven op de verpakking.
   {/lang}{lang en}

   Prepare the couscous as indicated on the package. 

   {/lang}

    
    
5. {lang nl}
   Bak de gesnipperde sjalot met de knoflook glazig in olijfolie.
   Schep samen met de munt onder de couscous.
   Kruid met peper en zout.
   {/lang}{lang en}

   Fry the chopped shallot with the garlic until glassy in olive oil.
   Scoop together with the mint under the couscous.
   Season with pepper and salt.

   {/lang}

    
    
6. {lang nl}
   Laat de spinazie in delen slinken in olijfolie.
   Kruid met nootmuskaat, peper en zout.
   {/lang}{lang en}

   Let the spinach shrink in parts in olive oil.
   Season with nutmeg, pepper and salt.

   {/lang}

    
    
    
7. {lang nl}
   Snij de avovado's en burrata in plakjes.
   {/lang}{lang en}

   Slice the avovados and burrata. 

   {/lang}
    
8. {lang nl}
   Verdeel de ingrediënten over 4 bowls.
   Werk af met yoghurt, wat olijfolie en peper en zout.
   {/lang}{lang en}

   Divide the ingredients into 4 bowls.
   Finish with yogurt, some olive oil and pepper and salt. 

   {/lang}