Carpaccio van kalfsvlees met rozemarijn en queso manchego

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Carpaccio van kalfsvlees met rozemarijn en queso manchego

Ingredienten

  • 150 g queso manchego
  • pistache-olie naar smaak
  • ca. 600 g kalfsfilet (in 1 stuk)
  • 1 handvol rozemarijn, stelen verwijderd en heel dun gehakt
  • peper en zout

Bereiding

    • Rol het vlees door de rozemarijn en de pistache-olie en schroei aan alle kanten dicht in een hete braadpan. Laat afkoelen en plaats 2 à 3 uren in de diepvries zodat het vlees makkelijk in dunne plakken gesneden kan worden.
    • Verdeel de plakken kalfsvlees over de borden, schilfer er de kaas over.
    • Voeg zout en peper naar smaak en nog wat rozemarijn en pistache-olie toe.

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen