Ingredienten
- 2 gelatine blaadjes
- 3 el water
- Sap van 3 appelsienen
- Geraspte schil van 1 appelsien
- 3 eieren (wit van geel gescheiden)
- 150ml room
- Rasp van witte en bruine chocolade
- 4 Ramequins
- 150g witte suiker
Bereiding
- Bedek de randen van de ramequins met boterpapier tot 5 cm boven de rand.
- Week 2 blaadjes gelatine in koud water, knijp ze uit en los ze op in 3 eetlepels warm water.
- Doe de appelsienschil, -sap, eierdooiers en de suiker in een kom en klop ze op.
- Giet de opgeloste gelatine erbij en roer het er goed onder.
- Klop de eiwitten stijf en klop de room stijf.
- Roer de eiwitten en room onder het appelsienenmengsel.
- Giet ze in de ramequins en laat ze 2 uur opstijven in de koelkast.
- Leg er de chocoladeschilfers op, verwijder het boterpapier en serveer.