De Kookbijbel - Hoofdgerechten

Cannelloni van rog, prei en oesters met kappertjesboter

Gedurfde cannelloni met rog, oetsers en kappertjes van de hand van Jeroen Meus.

Category:	Hoofdgerechten Pasta's

Canneloni met scampi

Cannelloni met vulling van scampi, lente-ui, champignons overgoten met tomaat-basilcium saus en Mozzarella.

Category:	Hoofdgerechten Pasta's Lunch
Cuisine Type	Italian

Carré van melklam, puree van erwtjes, asperges en croque van appel met buikspek

Een heerlijk recept met zacht melklam, Belgische asperges en appel.

Category:	Hoofdgerechten Vleesgerechten
Cuisine Type	French

Cassoulet van eend (Cassoulet au confit de canard)

Een typisch Frans gerecht, confit de canard, vind je in Frankrijk zelf in blik en bokaal. In België ook wel te vinden. Of zelf maken ;-)

Category:	Hoofdgerechten Gevogelte gerechten
Cuisine Type	French

Chateaubriand op de grill met groentjes

Mals stuk gegrild rundsvlees met verschillende gegrilde/oven groentjes.

Category:	Hoofdgerechten Vleesgerechten

Chiliburgers

Een heerlijke spicy sappige burger.

Category:	Hoofdgerechten Vleesgerechten

Chimichangas met gehakt en groenten

Een chimichanga (/tʃɪmiˈtʃæŋɡə/; Spaans: [tʃimiˈtʃaŋɡa]) is een gefrituurde burrito die gebruikelijk is in de Tex-Mex en andere zuidwestelijke keuken van de VS. Het gerecht wordt meestal bereid door...

Category:	Hoofdgerechten Vleesgerechten

Coq au Vin

Coq au vin is een Frans gerecht. De basis voor de stoofschotel is een hele haan en rode wijn, bij voorkeur een Bourgogne.

Category:	Hoofdgerechten
Cuisine Type	French

Couscous met groenten, gegrilde merguez en zure room

Heerlijk gerecht met Oosterse smaken door de Merguez, Ras-El-Hanout en Harissa.

Category:	Hoofdgerechten Vleesgerechten
Preparation time:	25m
Cook:	25m

Couscous, groenten met gegrilde merguez en kruidige zure room

Jeroen ging voor Goed volk op bezoek bij het Vreemdelingenlegioen in Frankrijk. Hij kreeg er een berg droge couscous met merguezworstjes voorgeschoteld. Deze versie zit bomvol groenten en is een ode...