Ingredienten
- 250g Côte d'Or Noir de Noir chocolade
- 2 eieren
- 50g suiker
- 2.5 dl room
- 1 snuifje zout
Bereiding
- Laat de chocolade samen met een beetje room smelten in een warmwaterbad.
- Klop de eigelen met de suiker tot een bijna witte crème.
- Klop de overgebleven room lichtjes op.
- Vermeng het met de chocolade.
- Klop de eiwitten stijf met een snuifje zout en spatel voorzichtig door de chocolade.
- Giet deze massa in een bolvormige vorm bekleed met plastic folie.
- Laat het geheel minstens 3 uur opstijven in de diepvriezer.
- Haal, 1/4 uur voor ze op te dienen, de taart uit de vorm door het enkele seconden in warm water te houden.
- Bestrooi het met cacaopoeder en versier het geheel met chocoladekrullen.