Rigatoni



Deze geribbelde holle korte vormpjes behoren tot de familie der maccheroni.

Ze zijn heel populair, omdat ze stevig genoeg zijn voor grove sauzen en in diverse smaken verkocht worden. Er bestaat een korte versie, mezzi rigatoni genaamd, en een rechte dikke soort millerighe. De textuur van rigatoni lijkt altijd wat steviger dan die van andere korte pastasoorten. Elicoidali is een pastasoort met een vergelijkbare vorm. Hij is een beetje dunner en heeft gedraaide ribbels, Elicoidali is er in de gewone versie en met basilicum.