Eliche
De naam is afgeleid van het Italiaanse woord voor 'schroeven' of propellers', waar deze vorm precies op Iijkt.
Vaak wordt eliche foutief fusilli genoemd, die er ongeveer hetzelfde uitziet, maar als u de twee soorten naast elkaar zet, zijn ze duidelijk verschillend. Eliche zijn korte stukjes pasta die als een schroefdraad in elkaar zijn gedraaid. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende dikten, kleuren en smaken, waaronder volkoren en tricolore, en passen goed bij de meeste sauzen, vooral die op basis van tomaten. Misschien treft u ze alleen onder de naam fusilli aan: de twee soorten worden op dezelfde manier gebruikt en de naam is vaak afhankelijk van de Italiaanse streek waar ze vandaan komen.