Een garnalencocktail in het klein met kwarteleitje.

 

Oesters, voor de liefhebbers ook een lekkere gratin van Jeroen Meus.

 Dit recept kan je als hapje eten maar ook als dessert.

 

 

 Verrassende combinaties van gerookte forel, look en aardappel.

 Gerookte forel rilette met dille, miriekswortel en waterkers.

Verrassende rilette van Forel met rode biet, appel en lente ui.

 Geen klassieke rilette, maar rilette van vis, nml Forel met room, curry en dragon.

 Rilettes van forel met tomaat en basilicum

Een heerlijk hapje met tonijn en langoustine.

 Tartaar van zeebaars met lente-ui, rucola, hazelnoot en citroen.