Recepten
Vanille Roomijs buche met maltesers en kinderbueno(Aanbevolen kok Hans @ DeKookbijbel.be)
Redelijk moeilijk
Redelijk goedkoop
Heerlijk zelf gemaakte ijsbuche van vanilleijs met maltesers, kinderbueno en Belgische chocolade.
Klaar in
20min
Bereidingstijd
2u
Wachttijd
2dag
Galerij
| Categorie: | Desserts Dessert Chocolade |
| Seizoen | |
| Tags: |
Ingrediënten
Voor
4
Partij(en) Portiegrootte 6/8 Personen
Ingrediënten
| 8 Eieren |
| 60 cl Room |
| 60 cl Melk |
| 200 g Bloemsuiker |
| 2 tl Vanille extract |
| 8 Kinderbueno |
| Maltesers |
| Merengues |
Vanille Roomijs buche met maltesers en kinderbueno Werkwijze
- Breng melk tot aan kookpunt.
- Meng de eigelen met de bloemsuiker tot een witte massa.
- Giet de warme melk op het eimengsel.
- Doe weer in de kkokpot en verwarm totdat het mengsel op een houten lepel blijft kleven als je er een lijn in trekt met je vinger. NIET laten koken.
- Laat afkoelen en meng er dan de vanillepasta onder.
- Laat het ijsdraaien in een ijsmachine.
- Giet ijs in een cake vorm (doe bakpapier in de vorm om makkelijk uit te halen), leg er de kinder bueno's omgekeerd op al bodem. Vries in.
- Smelt chocolade en giet op iets koud, inox plaat of stenen werkblad en laad koelen. Niet te dun. Schraap af en leg op de bovenkan t van de ijsbuche. Versier met maltezers en kinderbueno, merengues.
Opmerkingen
Eventueel nog wat warme chocolade saus erbij.
