Recepten
Geroosterde venkelsalade met olijven
Klaar in
15min
Bereidingstijd
30min
Wachttijd
2min
Galerij
| Categorie: | Snacks, Salades, Broodjes Vegetarisch Lunch |
| Seizoen | |
| Tags: |
Ingrediënten
Voor
6
Perso(o)n(en) Portiegrootte 4 porties
Ingrediënten
| 3 stuks Oranje Paprika |
| 2 knol Venkel |
| Olijfolie |
| Zout en peper |
| Azijn |
| Venkelgroen |
| Bonenkruidblaadjes |
Geroosterde venkelsalade met olijven Werkwijze
- Rooster de paprikas totdat ze zwartegeblakerd zijn (+/- 15 min.) Doe ze in een kom en dek af met folie.
- Verwijder de kern als deze te taai zou zijn.
- Leg in een platte schaal en besprenkel met olijfolie,en strooi er zout en peper over.
- Ontvel de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snij het vruchtvlees in stukjes.
Snij de groene stelen van de venkel en bewaar ze. Snij de knollen in de lengte in 5 gelijke delen.
Rooster de venkel +/- 8 min. in porties tot ze goudbruine strepen hebben. Keer ze regelmatig.
Giet azijn en olijfolie in een flesje, voor gebruik goed schudden en je dressing is klaar.
Schep voorzichtig de paprika's en de olijven door de venkel.
Scheur bonenkruidblaadjes en venkelgroen in stukjes en garneer er de salade mee.
Laat de salade afkoelen.
Opmerkingen
Voedinswaarde
dieet vegetarisch Veganistisch
Per portie 4 porties
Meer details
| Bron | HLN |
| Website | https://www.hln.be |
