Zeebrugse garnalen met asperges, roerei, bieslook en hazelnootboter met foelie

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Zeebrugse garnalen met asperges, roerei, bieslook en hazelnootboter met foelie

Ingredienten

  • 250g verse ongepelde Noordzee garnalen (zelf pellen)
  • 8 witte asperges
  • 2 eieren
  • Bieslook
  • 80g boter
  • Foelie

Bereiding

    • Asperges schillen en gaarkoken in licht gezouten water
    • Afkoelen in ijswater en in vier stukken snijden.
    • Eieren 3 min. koken
    • Pellen en pletten en kruiden met foelie, peper en zout.
    • De boter samen met de foelie laten doorkoken tot ze lichtjes bruin wordt en ze dan zeven.
    • In een bokaal onderaan de asperges leggen, ze overgieten met de boter en afwerken met de eieren en de bieslook.
    • De bokaal afsluiten en koel bewaren tot serveren.
    • Voor het serveren royaal garnaaltjes overstrooien.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.