Recepten
Koude tagliatelle met mosselen en mozarella(Aanbevolen kok Giovanni Oosters)
Makkelijk
Redelijk goedkoop
Koude pasta met mosseltjes, tomaat en mozzarella, zomers fris pasta gerecht afgewerkt met pistou..
Klaar in
15min
Bereidingstijd
15min
Galerij
| Categorie: | Hoofdgerechten Pasta's Lunch |
| Seizoen | |
| Keuken type | Italiaans |
| Tags: |
Ingrediënten
Voor
4
Perso(o)n(en) Portiegrootte 4 porties
Ingrediënten
| 500 g Tagliatelle |
| 400 g Mosselen |
| 4 stuk(s) Tomaten |
| 4 stuk(s) Ansjovisfilets, in vieren |
| 150 g Mozzarella, in dunne plakjes gesneden |
| 2 el Olijfolie |
| Pistou (Zie recept) |
Pistou
| 1 bussel(s) Basilicum |
| 2 teentje(s) Knoflook |
| 50 g Parmezaan, geraspt |
| 50 g Pijnboompitten |
| 1 dl Olijfolie |
Koude tagliatelle met mosselen en mozarella Werkwijze
- Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar in kokend gezouten water en koel af in ijsgekoeld water.
- Meng de pasta met de pistou, de tomatenblokjes, mozzarella en de ansjovis.
- Kook de mosselen, haal ze uit de schelp en meng ze lauw onder de salade.
- Werk het geheel af met wat verse basilicum en wat olijfolie.
De Pistou - Mix al de ingrediënten voor de pistou in de keukenrobot en breng op smaak met peper en zout.
Opmerkingen
Voedinswaarde
dieet
Per portie 4 porties
Meer details
| Bron | Giovanni Oosters |
| Website |
