Recepten
Kalkoenroulade met panchetta spinazie en mozarella(Aanbevolen kok Jeroen Meus)
Redelijk moeilijk
Redelijk goedkoop
Sappige kalkoen rollade, met pancetta, spinazie en mozarella
Klaar in
10min
Bereidingstijd
15min
Galerij
| Categorie: | Hoofdgerechten Gevogelte gerechten |
| Seizoen | |
| Tags: |
Ingrediënten
Voor
4
Perso(o)n(en) Portiegrootte 4 porties
Ingrediënten
| 1 stuk grote Kalkoenfilets |
| 4 schijfjes Panchetta |
| 8 blaadje(s) Spinazie (grote) |
| 4 schijfje(s) Mozzarella |
| Peper en zout |
| Nootmuskaat |
| Olijfolie |
| Grof zout |
| 1 takje(s) Rozemarijn |
| 1 takje(s) Salie |
| 1 takje(s) Tijm |
| 1 teentje(s) Knoflook |
Kalkoenroulade met panchetta spinazie en mozarella Werkwijze
Stamp in de vijzel look, rozemarijn, salie, tijm en basilicum heel fijn samen met een scheutje olijfolie peper en grof zout.
Snij de kalkoen in dunne plakjes en leg ze per twee in waaiervorm over elkaar.
Bedek met kruiden, dan met panchetta, spinazie en eindig met de mozzarella.
Kruid af met peper en zout.
Rol dicht en bindt af met bindertouw.
Stoom 10-12 minuten op 100°C
Opmerkingen
Meer details
| Bron | Jeroen Meus |
| Website |
