Recepten
Chinese eend(Aanbevolen kok Jeroen Meus)
Makkelijk
Goedkoop
Eendenborst op Chinese wijze met lente-ui, komkommer en een marinade.
Klaar in
5min
Bereidingstijd
20min
Galerij
| Categorie: | Hapjes & Tapas Voorgerechten Gevogelte gerechten |
| Seizoen | |
| Keuken type | Chinees |
| Tags: |
Ingrediënten
Voor
4
Perso(o)n(en) Portiegrootte 4 porties
Ingrediënten
| 1 stuk(s) Eendeborst, zonder vel |
| 3 stuk(s) Lente-ui |
| ½ stuk(s) Komkommer |
| Won-ton blaadjes |
Marinade
| 2 el Ketjap |
| 2 el Droge Sherry |
| 1 el Bruine Suiker |
| 2 stuk(s) Steranijs |
| 5 cm Gember, geschild en fijngehakt |
| 1 el Honing |
Chinese eend Werkwijze
Doe alle ingrediënten voor de marinade in een pan en breng ze zachtjes aan de kook.
Voeg de eendenborst toe en kook deze 6 minuutjes zachtjes aan elke kant.
Haal de pan van het vuur dek hem af en laat de inhoud afkoelen.
Frituur ondertussen de wonton-blaadjes
Snij de afgekoelde eend in dunne plakjes, bewaar de marinade
Spreid de plakjes eend uit en leg er wat lente-ui en komkommer op en rol de eend tot een stevig pakketje.
Prik er een vorkje door, leg ze op een schotel of bordje en sprenkel er wat marinade over.
Opmerkingen
Meer details
| Bron | Jeroen Meus |
| Website |
