vrijdag, 02 januari 2015 22:16

Een goede korst voor kroketten! (Engelse wijze)

Written by
Rate this item
(0 votes)
  • Vertrek als je kroketten maakt altijd van super verse producten.
  • aardappel krokketLaat het deeg één nacht afkoelen in de koelkast.
  • Paneer de kroketten altijd 'op Engelse wijze':
    eerst door de bloem,dan door eiwit dat los geklopt is met wat olie en dan door paneermeel of beter nog panko.Panko,Japans broodkruim,zorgt voor een vastere korst die minder olie opneemt bij het bakken.
  • Frituurde kroketten ca 6 min.in olie van 175°C tot ze mooi goudgeel en krokant zijn.

Bron : HLN - Peter Goossens

Read 11862 times Last modified on zaterdag, 21 maart 2020 21:28
More in this category: « Is je chocoladetaart te zwaar?

Leave a comment

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.