Slaatje met maatjes en groene boontjes

3.0/5 rating 1 vote
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • Oorsprong: Belgisch
Slaatje met maatjes en groene boontjes

Ingredienten

  • 3 nieuwe aardappelen
  • Zout & peper
  • 1/2 komkommer, zonder pitjes in blokjes
  • 4 maatjes
  • 250g boontjes, in stukjes
  • 1 bietje, gekookt, in blokjes
  • 2 lenteuitjes
  • 2 el bieslook, fijngesneden
  • Voor de saus :
  • 3 el zure room
  • 1 el mosterd
  • 1 el dille, fijngesneden
  • Zout & peper

Bereiding

    • Kook de aardappelen in de schil in ruim water met zout, giet af en laat afkoelen.
    • Pel de aardappelen en snij ze in blokjes.
    • Kook de boontjes beetgaar in water met een takje bonenkruid.
    • Laat schrikken in koud water en zet apart.
    • Roer voor de saus alle ingrediënten door elkaar.
    • Leg komkommer, bietjes, boontjes en aardappel naast elkaar op een bord.
    • Leg er telkens een maatje over en bestrooi met uiringen.
    • Serveer de saus apart.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.