Poffertjes met crème anglaise

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 6
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Poffertjes met crème anglaise

Omschrijving

Dit recept is goed voor een 60-tal poffertjes.

Ingredienten

  • 300g melk
  • 15g verse gist
  • 1 ei
  • 15g kristalsuiker
  • 1 snuifje zout
  • 100g zure room
  • 200g bloem
  • 50g gesmolten boter

Bereiding

    • Meng de melk, gist, ei, zout en zure room met elkaar.
    • Roer de bloem erdoor en voeg de boter toe.
    • Dek het beslag af met een vochtige keukenhanddoek en laat 1 uur rusten.
    • Klop met een klopper de lucht uit het gerezen beslag zodat het deeg helemaal inzakt.
    • Giet over in een spuitflesje.
    • Zet de poffertjespan of een anti kleef pan op een zacht vuur en boter licht in.
    • Spuit het beslag in de pan, laat rustig bakken en draai om wanneer de poffertjes bijna gestold zijn.

Bron

De Kookfanaten

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.